赤鳞鱼的历史记载
发布时间：2024-04-15
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信息来源：泰安市泰山区金螭霖鱼食品科技有限公司
泰山赤鳞鱼长年生活在泰山的山涧溪流中，在泰安可谓家喻户晓，向来被喻为泰山名产、泰山一绝。唐、宋、元、明、清历代的诗人如李白、杜甫等游泰山时，都品尝过赤鳞鱼的美味，李白诗曰：“鲁酒琥珀色，汶水紫锦鳞，携物增友人。”其中，紫锦鳞就是指泰山赤鳞鱼。在明、清时代，泰山赤鳞鱼就成为皇室贡品。
《泰山志》 （明嘉靖年间，汪子卿编撰，卷十一、十二、十三）记载：“鱼有斑文四五寸许四五月生岳北溪涧中过此则无矣”； “石鳞长四五寸生石涧中色似白金又有赤黑色者味zui美”。
《泰安县志》（卷四 卷五卷六 物产 ）记载：“鳞介以班文鱼，一名时鳞鱼长四五寸夏初出石涧中，赤白黑色不一，为特产”。
《泰山府志》（乾隆二十五年，清颜希深卷之二，方域，三七页）记载：“鳞属石鳞泰安州志谓之斑文鱼长四五寸许生泰山北石涧中色似白金又有赤黑者味甚美然不恒得”。
《泰山游览志》记载：“而石鳞尤为特产，长四五寸，生石涧中，色似白金，又有赤黑色者，味zui美”。
《泰山述记》（清宋思仁撰卷之九、十）记载：“石文鱼府志谓之斑文鱼长四五寸许生泰山北石涧中色似白金又有赤黑者味甚美然不恒得”。
据说，清代乾隆皇帝曾多次游泰山，每次必食此鱼。因此，从清朝以来泰山赤鳞鱼日益闻名，被列作泰山名菜之首，驰名中外。
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